Tinh bột

• Tinh bột là một loại carbohydrate phức tạp, gồm nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau.
• Tinh bột có hai dạng chính là amyloza và amylopectin, có tỷ lệ khác nhau tùy theo nguồn gốc thực vật.
• Tinh bột là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là não bộ và các tế bào cơ.
• Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tinh bột nên chiếm từ 55% đến 75% lượng calo hàng ngày cho người trưởng thành.
• Một số thực phẩm giàu tinh bột là cơm, bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, sắn, bắp và các loại hạt.

Rau, củ, quả

• Các loại rau cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Những chất này có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng hiệu quả chuyển hóa năng lượng.
• Người gầy nên ăn đủ rau xanh hàng ngày, khoảng 10kg/tháng, và bổ sung hoa quả tươi theo khả năng tiêu hóa của mình.
• Hoa quả sấy khô cũng là một lựa chọn tốt để tăng cân vì lượng calo trong hoa quả sấy cao gấp 5 – 8 lần so với hoa quả tươi.

Chất đạm

• Chất đạm là một thành phần quan trọng trong dinh dưỡng. Vốn dĩ như vậy vì nó cung cấp protein cho cơ thể phát triển các mô và cơ bắp.
• Người gầy cần bổ sung chất đạm đủ lượng để duy trì năng lượng và cải thiện trọng lượng cơ thể.
• Chế độ ăn cân bằng gồm các nguồn chất đạm từ động vật và thực vật.
• Nười gầy nên ăn khoảng 1,5kg thịt đỏ, 2,5kg cá và các loại thực phẩm khác.

Chất béo

• Nhóm chất béo thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Tuy nhiên, chất béo vẫn là một loại năng lượng có hàm lượng cao, nên người gầy cũng cần hạn chế lượng tiêu thụ trong một tháng.
• Không nên vượt quá 600g để tránh gây ra các vấn đề về tim mạch hay gan mật.

Đường

• Đây là nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
• Tuy nhiên đường không cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu để hỗ trợ tăng cân.
• Người gầy không nên tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu đường, mà chỉ nên hạn chế ở mức tối đa 500g/tháng.

Quả mận

• Mận là một loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật cao.
• Mận chứa nhiều axit hydroxycinnamic có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Axit hydroxycinnamic có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra. Đồng thời còn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Mận cũng giàu vitamin C và các carotenoid có vai trò quan trọng trong quá trình chống oxy hóa và chống viêm. Các dưỡng chất này cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe da, mắt và niêm mạc.

Dâu tây

• Dâu tây là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, anthocyanins, axit phenolic và flavonoid.
• Dâu tây cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh mạn tính khác.
• Nghiên cứu chỉ ra rằng, dâu tây có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như cholesterol LDL (hay còn gọi là cholesterol xấu), huyết áp và độ nhớt của máu; làm giảm các chỉ số viêm như protein C-phản ứng và interleukin-6; và làm tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống.

Nho

• Nho là một loại trái cây nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng. Có nhiều giống nho khác nhau với những đặc điểm chung là tốt cho sức khỏe.
• Nhiều giống nho có hoạt tính chống oxy hóa và khả năng loại bỏ gốc tự do cao.
• Những chất chống oxy hóa này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

Táo

• Táo là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
• Một trong những lợi ích quan trọng của táo là giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim và một số loại ung thư. Điều này có thể liên quan đến hàm lượng flavonoid cao trong táo.
• Flavonoid là một nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên có trong nhiều loại thực vật. Thành phần giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh lý hiệu quả.

Bơ

• Bơ là một loại trái cây giàu calo và chất béo, có tác dụng hỗ trợ tăng cân hiệu quả.
• Bơ còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng khác như kali, vitamin K, vitamin C và vitamin nhóm B, rất có lợi cho sức khỏe cơ thể.
• Bơ có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho người muốn tăng cân, như bánh mì bơ, salad bơ, sinh tố bơ, kem bơ…

Chuối

• Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có lợi cho hệ tiêu hóa.
• Chuối chứa nhiều chất xơ, vitamin B6 và các chất khác giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
• Các thành phần trong chuối hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tốt. Điều này góp phần tạo điều kiện cho cơ thể tăng cân một cách an toàn và hiệu quả.
• Một trái chuối chín cung cấp khoảng 105 kcal, 3g chất xơ, 1g protein, 27g carbs và 0.4g chất béo.
• Vitamin B6 trong chuối có tác dụng làm tăng lưu lượng máu và kích thích sản sinh hồng cầu.
• Những thành phần này đều là những yếu tố quan trọng cho sự phát triển của cơ bắp và sức khỏe tổng thể.
• Chuối có thể được sử dụng như một nguyên liệu để làm các món ăn bổ sung calo cho người gầy.

Trái dừa

• Cùi dừa là một nguồn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể, như đồng và phốt pho.
• Cùi dừa cũng có hàm lượng calo và chất béo cao, có lợi cho việc tăng cân hiệu quả.
• Theo thống kê, trong 280g cùi dừa có chứa 99 kcal, 9.4g chất béo, 4.3g carbohydrate, 2.5g chất xơ, 1g protein và nhiều khoáng chất khác.
• Loại trái cây này rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của những người muốn tăng cân.

Xoài chín

• Xoài là một loại trái cây giàu calo và các chất dinh dưỡng quan trọng.
• Xoài có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ các dưỡng chất từ thức ăn.

Dứa (thơm)

• Dứa là một loại trái cây tốt cho người suy dinh dưỡng.
• Cứ mỗi 165g dứa cung cấp khoảng 83 calo, 0.9g protein, 22g carbohydrate và 0.2g chất béo.
• Dứa chứa nhiều vitamin C và mangan, cùng với các chất chống oxy hóa và enzyme có lợi cho sức khỏe.
• Một số lợi ích của dứa là giảm viêm, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và phục hồi sau phẫu thuật.
• Tuy nhiên, dứa cũng có hàm lượng đường cao, nên cần sử dụng vừa phải và hợp lý.

Dưa hấu

• Dưa hấu có vị ngọt mát, chứa nhiều nước và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
• Trong 100g dưa hấu có các thành phần dinh dưỡng như sau: chất đạm, chất béo, chất xơ, canxi, magie, kali và các nhóm vitamin (C, B2, E, K),…
• Dưa hấu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp nước cho cơ thể, chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể.
• Ăn dưa hấu còn phòng ngừa ung thư, phòng ngừa bệnh lý tim mạch, ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng.
• Loại trái cây tốt cho người suy dinh dưỡng này giúp tăng cân hiệu quả và ngăn ngừa thiếu máu.
• Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều dưa hấu vì có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, đau bụng.