THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN TỐT CHO NGƯỜI ĂN CHAY

Đăng ngày 04/07/2024 bởi Nguyễn Tân

Protein quan trọng cho cơ thể, giúp xây dựng, sửa chữa các mô, giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Chúng ta thường biết rằng protein là dưỡng chất có trong thực phẩm động vật và một số thực vật. Những món rau xanh, các loại hạt là lựa chọn trong chế độ ăn của người ăn chay cung cấp protein hằng ngày. Vậy protein giữa món chay và món mặn khác nhau như thế nào?

Cơ thể cần bao nhiêu protein một ngày?

Không nhận đủ chất đạm trong chế độ ăn uống có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như mô bị phá vỡ dẫn đến mất cơ. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu về chất đạm khuyến nghị tối thiểu cho người trưởng thành là 1,13g/kg/ngày. Năng lượng do protein cung cấp dao động từ 13-20% tổng số năng lượng khẩu phần, trong đó protein động vật chiếm 30-35% tổng số protein. Ngoài ra, mỗi độ tuổi cần cung cấp bao nhiêu chất đạm tùy theo cân nặng và nhu cầu.

abc

Protein rất quan trọng cho cơ thể khỏe mạnh

Protein từ thực vật có lợi như thế nào đối với sức khỏe

nguồn protein từ thực vật dành cho những người không thích đạm động vật

Protein thực vật có chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những chất dinh dưỡng này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường và một số bệnh ung thư.

Protein từ thực vật thường chứa ít chất béo xấu và không có cholesterol LDL.

Chất xơ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.

Các loại thực phẩm thực vật cung cấp protein

Đậu phụ

Đậu phụ được làm từ đậu nành. Đậu phụ cũng là nguồn cung cấp các chất: canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt. Ngoài ra, nó còn chứa mangan, đồng và kẽm.

Yến mạch

Ăn yến mạch là cách đơn giản để bổ sung protein mà vẫn ngon miệng. Một nửa cốc yến mạch khô (40g) cung cấp khoảng 5g protein và 4g chất xơ. Yến mạch cũng chứa magiê, kẽm, phốt pho và folate.

Tảo xoắn Spirulina

Loại tảo có màu xanh này rất giàu dinh dưỡng. Một khẩu phần 2 muỗng canh (14g) tảo Spirulina cung cấp 8g protein hoàn chỉnh. Ngoài ra nó còn cung cấp sắt và đồng.

Tảo Spirulina cũng chứa một lượng lớn magiê, mangan, kali và một lượng nhỏ hầu hết các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần, bao gồm các axit béo thiết yếu.

Bông cải xanh

Các loại rau chứa nhiều protein nhất bao gồm: bông cải xanh, rau chân vịt, măng tây, atisô, khoai tây, khoai lang…

Bông cải xanh cung cấp một lượng protein cho sức khỏe và hỗ trợ bảo vệ gan do Sulforaphane chống oxy hóa cao cho detox tế bào gan

Từ khoá:

CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI BỆNH BẠCH HẦU THANH QUẢN

Người mắc bệnh lý bạch hầu do hệ miễn dịch suy yếu và có sức khỏe kém. Để đẩy nhanh thời gian phục hồi sức khỏe và mau hết bệnh, dinh dưỡng đóng vai trò thúc đẩy sức đề kháng vững bền hơn chống lại vi rút. Vì thế, người bệnh cần chế độ ăn, […]

KHÓ GIẢM CÂN DO THỰC PHẨM CHỨA CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT CAO

Nguyên nhân bạn khó giảm cân do còn lượng calo dư thừa trong cơ thể, việc ăn uống không kiểm soát khiến bạn tăng cân bất thường mặc dù đã tập thể dục đều đặn. Trong đó thực phẩm chứa chỉ số đường huyết cao gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu, […]

THỰC PHẨM TĂNG TRÍ NHỚ CHO SĨ TỬ MÙA THI

Tháng 6 là vào mùa thi cử tuyển sinh, tốt nghiệp cả nước, những sĩ tử đang ngày đêm học hành miệt mài với sách vở để ghi nhớ kiến thức. Tuy nhiên, muốn tiếp thu kiến thức dày đặc thì việc bổ sung các dưỡng chất giúp khỏe mạnh não bộ rất quan trọng. […]

DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH SỐT SIÊU VI

Giao mùa cùng với thời tiết mưa ẩm đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại virus. Trong đó, có virus cấp tính, gây ra căn bệnh sốt siêu vi thường gặp cả ở người lớn có sức đề kháng yếu lẫn trẻ nhỏ. Với các biểu hiện đau đầu […]

BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH TRONG MÙA NẮNG NÓNG

Tình trạng đáng cảnh báo Liên tục trong những ngày gần đây xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện cấp cứu và điều trị. Đáng kể nhất là vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai khiến 500 người nhập viện, ảnh hưởng tới sức khỏe. Việc bảo […]