Sau những bữa tiệc thịnh soạn, cơ thể cần được ‘reset’ lại. Salad – một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, vừa giúp “giải ngấy” sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, vừa hỗ trợ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

• Vì sao món salad giúp da khỏe, dáng đẹp?

Salad – nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú

Salad thường được chế biến từ các loại rau xanh, củ quả tươi và đôi khi kết hợp với các loại hạt, thịt nạc hoặc cá. Đây là những nguyên liệu giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn hỗ trợ tái tạo làn da, ngăn ngừa lão hóa và làm sáng da từ bên trong.

• Vitamin C**: Có nhiều trong các loại rau củ như ớt chuông, cà chua, cam, chanh… giúp kích thích sản sinh collagen, làm da săn chắc và giảm nếp nhăn.
• Vitamin E**: Thường có trong các loại hạt như hạt hướng dương, hạnh nhân, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giữ ẩm cho da.
• Chất xơ**: Có mặt trong hầu hết các loại rau xanh như xà lách, cải bó xôi, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố và mang lại làn da mịn màng

Salad hỗ trợ kiểm soát cân nặng: do hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ. Chất xơ không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Khi thay thế các bữa ăn nhiều dầu mỡ hoặc tinh bột bằng một bát salad tươi ngon, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

• Các món salad giúp da khỏe, dáng đẹp:

Salad gà thanh mát, ‘đánh bay’ cảm giác ngấy ngẩm

Salad ức gà là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng lại chứa rất ít chất béo. Protein giúp cơ thể duy trì khối lượng cơ bắp, tăng cường trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

• Nguyên liệu: 200g Ức gà luộc hoặc nướng, Rau xà lách 100g,  10 quả cà chua bi, 1 quả dưa leo, cà rốt bào sợi, hành tím ngâm giấm, ớt chuông: 1/2 quả, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh nước sốt chanh mật ong.
• Cách thực hiện:
• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  – Ức gà rửa sạch, sau đó luộc hoặc hấp chín. Khi thịt gà nguội, dùng tay xé sợi hoặc thái lát mỏng.
  – Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.
  – Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
  – Dưa leo thái lát mỏng.
  – Ớt chuông và hành tây thái sợi.
  – Bơ cắt miếng vừa ăn nếu sử dụng.
• Bước 2: Pha nước sốt
  Trộn đều dầu ô-liu, nước cốt chanh, một chút muối và tiêu. Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm sốt mè rang hoặc giấm balsamic tùy khẩu vị.
• Bước 3: Trộn salad
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Salad bơ trứng – ngon miệng, đẹp da, thon dáng.

Kết hợp bơ và trứng trong cùng một món ăn mang lại hiệu quả tối ưu cho việc cải thiện sức khỏe làn da:

• Dưỡng ẩm từ bên trong: Chất béo lành mạnh trong bơ giúp tăng cường lớp màng lipid tự nhiên của da, giữ cho da luôn mềm mại và căng bóng.
• Chống lão hóa: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong bơ giúp giảm thiểu nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da.
• Nguyên liệu chuẩn bị: 1 quả bơ chín, 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt tùy sở thích), 100g rau xà lách (hoặc rau cải mầm), 5-6 quả cà chua bi, 1/2 củ hành tây tím (tùy chọn), 1 thìa cà phê dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, một chút muối và tiêu đen.
• Cách thực hiện:
• Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
  Trứng: Luộc trứng trong khoảng 7-8 phút để đạt độ chín vừa. Sau khi luộc xong, ngâm trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
  Bơ:Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và vỏ, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ.
  Rau xà lách: Rửa sạch rau xà lách với nước muối loãng, để ráo nước.
  Cà chua bi:Rửa sạch và cắt đôi.
  Hành tây tím: Thái lát mỏng
• Bước 2: Pha Nước Sốt
  Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, một chút muối và tiêu đen. Đây sẽ là phần nước sốt giúp món salad thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
• Bước 3: Trộn Salad
  Cho rau xà lách, cà chua bi, bơ và hành tây vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm trứng đã cắt vào. Rưới đều phần nước sốt đã pha lên trên, sau đó nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Salad bắp cải tím

Bắp cải tím rất giàu anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư tổn, chứa nhiều vitamin C – một yếu tố quan trọng để sản sinh collagen, giúp da săn chắc và mịn màng.

• Nguyên liệu chuẩn bị: Cá ngừ hộp 1 hộp (khoảng 150g), Bắp cải tím 200g, Cà rốt 1 củ nhỏ, dưa leo 1 quả, ngô ngọt** (bắp Mỹ) 50g (có thể dùng ngô hộp hoặc luộc ngô tươi).
• Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
  Sơ chế bắp cải tím: Rửa sạch bắp cải tím, sau đó thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.
  Chuẩn bị cà rốt và dưa leo: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng hoặc bào sợi tùy ý.Ngô ngọt: Nếu dùng ngô tươi, hãy luộc chín rồi tách hạt. Nếu dùng ngô hộp, chỉ cần rửa qua với nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Pha Nước Sốt
• Bước 3: Trộn Salad
• Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức: Sau khi trộn xong, bày salad ra đĩa và trang trí thêm một ít rau thơm (như rau mùi hoặc thì là) nếu thích.

Tổng kết:

Việc ăn salad không chỉ đơn thuần là một xu hướng ăn uống mà còn là một giải pháp lâu dài để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Với những lợi ích vượt trội cho làn da và vóc dáng, salad xứng đáng trở thành món ăn yêu thích trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy bắt đầu từ hôm nay để cảm nhận sự thay đổi tích cực từ bên trong cơ thể!